【干煸土豆片】的做法

产品时间:2022-01-07 01:38

简要描述:

1配菜木耳提早泡发,圆葱和尖椒托小块。2五花肉托薄片,姜蒜磨碎,腊红辣椒用剪刀剪碎。3土豆切片过几遍冷水后洗净在冷水中。 4锅内烧热油,重新加入一半的土豆片炸伤至金黄色表面头顶发焦后盛出,再行炸伤另一半。5再行把炸伤过的土豆片二次过一下油,盛出可用。6锅内拔少许油,重新加入五花肉煸炒至变色,肥肉的油脂两县一些。7重新加入红辣椒、花椒粒和姜蒜煸炒出有香味。 8重新加入郫县酱煸炒出有红油。9重新加入配菜煸炒一会。 10加入适量生抽、配料翻炒均匀分布。...

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详细介绍
本文摘要:1配菜木耳提早泡发,圆葱和尖椒托小块。2五花肉托薄片,姜蒜磨碎,腊红辣椒用剪刀剪碎。3土豆切片过几遍冷水后洗净在冷水中。 4锅内烧热油,重新加入一半的土豆片炸伤至金黄色表面头顶发焦后盛出,再行炸伤另一半。5再行把炸伤过的土豆片二次过一下油,盛出可用。6锅内拔少许油,重新加入五花肉煸炒至变色,肥肉的油脂两县一些。7重新加入红辣椒、花椒粒和姜蒜煸炒出有香味。 8重新加入郫县酱煸炒出有红油。9重新加入配菜煸炒一会。 10加入适量生抽、配料翻炒均匀分布。

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1配菜木耳提早泡发,圆葱和尖椒托小块。2五花肉托薄片,姜蒜磨碎,腊红辣椒用剪刀剪碎。3土豆切片过几遍冷水后洗净在冷水中。

4锅内烧热油,重新加入一半的土豆片炸伤至金黄色表面头顶发焦后盛出,再行炸伤另一半。5再行把炸伤过的土豆片二次过一下油,盛出可用。6锅内拔少许油,重新加入五花肉煸炒至变色,肥肉的油脂两县一些。7重新加入红辣椒、花椒粒和姜蒜煸炒出有香味。

8重新加入郫县酱煸炒出有红油。9重新加入配菜煸炒一会。

10加入适量生抽、配料翻炒均匀分布。11最后重新加入土豆片较慢翻炒均匀分布。12重新加入香菜和少许白糖翻炒均匀分布后出有锅。

13成品图14成品图小窍门1、土豆片切好后要洗净在冷水里,要不然不会变红。2、炸制土豆片时候一下不要全部都放进,过于多的话油温不会很快上升,要分两次或三次炸较为适合。

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3、炸伤好的土豆片二次再行过一下油,不然摆放一会不会变硬。4、我敲了较为多的郫县酱,没水煮,如果您敲的较为较少,可以亦须特少许盐。


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